潍坊首届“潍县菜”创新大赛即将举办
2023-02-17 22:12:14   来源：   评论：0 点击：

　　“厨师艺术节”“烹饪技能大赛”“绿色饭店创建”……今年，潍坊市商务局拟组织开展一系列餐饮行业扩内需、促消费活动，进一步赋能行业发展，提振消费信心、激发消费活力，点燃城市 " 烟火气 "。本月，首场大型主题活动将在中恒国际大酒店拉开帷幕。

　　2月20日，潍坊市商务局将联合市总工会、市文旅局、市市场监管局启动“味美鸢都”实惠季，并举办“东厨杯”潍坊首届潍县菜传承创新大赛。本次活动以“潍县菜”传承创新、交流经验、切磋技艺、美味健康为宗旨，突出“潍县菜”文化精髓为主题，不断激发餐饮从业者爱岗敬业、勤学苦练、勇于创新、赶超一流的工作热情，促进“潍县菜”在新时代的传承和发展。

　　本次大赛共设置“潍县菜”热菜、凉菜、面点、主题宴席四个比赛项目。其中，前三个项目为个人比赛项目，选手需在规定时间内制作一款“潍县菜”传统菜和一款“潍县菜”创新菜。主题宴席项目以酒店为单位，制作一桌具有地方特色、民风民俗、饮食文化和体现酒店制作技术水平的“潍县菜”主题宴席。为提高“潍县菜”的传承创新能力，发挥“潍县菜”名店的品牌示范效应，同期还将进行“潍县菜”传统老店评选。

　　大赛期间，还开展丰富多彩的促消费活动。包括开展“潍县菜”网红直播活动，组织100多名网红开展网红探店、菜品展示等系列线上直播，提高“潍县菜”品牌知名度；开展预制菜产品展销集市，组织重点预制菜企业的200余个预制菜产品现场展销，扩大潍坊预制菜影响力；开展促消费活动集中展示，联合蓝海、圣基、中恒等重点餐饮企业，组织了嗨啤一“虾”啤酒龙虾节等30余场次餐饮线上线下促消费活动集中展示宣传，多渠道将“消费折扣”送到千家万户。

　　同时，为了增加活动的互动性，本次大赛还特别通过媒体对比赛现场进行直播。届时，市民朋友可通过扫描下方二维码进行观看。