潍坊崔字牌小磨香油 滴滴醇香
2024-01-22 22:13:06 来源： 评论：0 点击：
有着600多年传统工艺的崔字牌小磨香油，历经岁月、愈久弥香，早已成为闻名遐迩的“潍坊味道”。长期以来，“中华老字号”崔字牌小磨香油坚守传统石磨工艺，用粒粒芝麻做滴滴醇香好油，让油香飘进千家万户。
近日，记者走进瑞福油脂股份有限公司制油车间，隔着车间玻璃，一阵阵香味扑鼻而来。在石磨磨制车间，一盘盘石磨正在全自动匀速运转。
要想做小磨香油，必须要有慢功夫。为适应市场需求，该公司自主研发了小磨香油生产线，在保留石磨工艺核心生产技术的基础上，运用现代化技术改造，大幅提高产品品质和产量。石磨磨制采用纯物理的滚动摩擦原理，芝麻在磨膛内是完整的，直到最后一刻才研磨成酱胚。在研磨的整个过程中，温度始终维持在60℃至65℃，这样可以使香油中的芳香物质和营养成分得以充分的保留。
改革开放以来，崔字牌小磨香油大放异彩。1984年，时任崔家庄村党支部书记的崔信山带领村民成立于河乡崔家庄香油加工厂，1985年注册“崔字牌”商标。1988年，崔字牌小磨香油第二十代传人崔瑞福接掌崔家香油加工厂，1992年将崔家香油加工厂升格为潍坊香油厂。1998年，企业成功改制为潍坊瑞福油脂调料有限公司。2010年，公司升格为瑞福油脂股份有限公司。
专注一业，执着一行。瑞福油脂先后获得“中华老字号企业”（2006年）等荣誉称号。2009年，崔字牌小磨香油传统技艺被列入山东省首批省级非物质文化遗产名录。
“十里郊野满城香，举目远眺圩水长。神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。”这是郑板桥对崔字牌小磨香油的赞誉。靠着对传统工艺的坚守，这份芳香穿透时空，成为老百姓餐桌上的美味，让崔字牌小磨香油不但赢得了老百姓的口碑，也在世界范围内得到了同行认可。如今，崔字牌小磨香油不仅在全国80多个大中城市的市场有了相对稳定的客户及市场，还远销日本、韩国、加拿大等三十多个国家和地区。
近日，记者走进瑞福油脂股份有限公司制油车间，隔着车间玻璃，一阵阵香味扑鼻而来。在石磨磨制车间，一盘盘石磨正在全自动匀速运转。
要想做小磨香油，必须要有慢功夫。为适应市场需求，该公司自主研发了小磨香油生产线，在保留石磨工艺核心生产技术的基础上，运用现代化技术改造，大幅提高产品品质和产量。石磨磨制采用纯物理的滚动摩擦原理，芝麻在磨膛内是完整的，直到最后一刻才研磨成酱胚。在研磨的整个过程中，温度始终维持在60℃至65℃，这样可以使香油中的芳香物质和营养成分得以充分的保留。
改革开放以来，崔字牌小磨香油大放异彩。1984年，时任崔家庄村党支部书记的崔信山带领村民成立于河乡崔家庄香油加工厂，1985年注册“崔字牌”商标。1988年，崔字牌小磨香油第二十代传人崔瑞福接掌崔家香油加工厂，1992年将崔家香油加工厂升格为潍坊香油厂。1998年，企业成功改制为潍坊瑞福油脂调料有限公司。2010年，公司升格为瑞福油脂股份有限公司。
专注一业，执着一行。瑞福油脂先后获得“中华老字号企业”（2006年）等荣誉称号。2009年，崔字牌小磨香油传统技艺被列入山东省首批省级非物质文化遗产名录。
“十里郊野满城香，举目远眺圩水长。神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。”这是郑板桥对崔字牌小磨香油的赞誉。靠着对传统工艺的坚守，这份芳香穿透时空，成为老百姓餐桌上的美味，让崔字牌小磨香油不但赢得了老百姓的口碑，也在世界范围内得到了同行认可。如今，崔字牌小磨香油不仅在全国80多个大中城市的市场有了相对稳定的客户及市场，还远销日本、韩国、加拿大等三十多个国家和地区。
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